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Avec le cassis - Andrianne Philippe

Avec le cassis - Andrianne Philippe

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Cassis, Alimentation, Médical, Approche historique, Propriétés, Utilisation

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Thématique: Alimentation / Gemmothérapie
Auteur: Andrianne Philippe
Date de parution: 2019
Langue: Français
Nombre de pages: 96
Dimensions: 22,5 x 14 x 0,8
EAN: 9782875521439

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Cet ouvrage se positionne dans la continuité des anciens « Traités du cassis » publiés à de nombreuses reprises au XVIIIe siècle, mais renouvelés grâce à une synthèse actualisée des recherches scientifiques.

Le cassis fait partie de ces plantes aux multiples usages populaires, tant alimentaires que médicinaux qui ont survécu jusqu’à nos jours. Il est actuellement considéré comme un super-fruit riche en antioxydants aux nombreuses vertus thérapeutiques.

Après une approche historique, la composition et les propriétés de ses différentes parties (fruit, pépins, feuille, bourgeon) sont présentées. De nouvelles formes d’utilisation sont exposées, en particulier celle du bourgeon frais employé en gemmothérapie, dont les multiples propriétés médicinales sont validées scientifiquement.

Plusieurs recettes à base de cassis sont décrites, tant à partir du fruit que de la feuille ou du bourgeon : le fameux Kir, l’Élixir de longue vie, la célèbre Tisane du centenaire, etc.

Andrianne Philippe 

Licencié en sciences botaniques de l'Université de Liège, Philippe Andrianne a acquis l'expérience dans un laboratoire d'homéopathie puis dans une firme de compléments alimentaires avant de fonder son propre laboratoire, de développer la recherche sur les plantes et l’argile et ses nombreuses applications. 

Il s’intéresse plus particulièrement aux propriétés des bourgeons.

Philippe Andrianne exerce actuellement la profession d'herboriste dans les Ardennes belges. Son expérience de plus de 25 ans, l'a amené à enseigner. Il donne régulièrement des conférences et des séminaires spécialisés en rapport avec l’herboristerie et les plantes médicinales.

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