Jacques Fontaine est infirmier, naturopathe et formé en herboristerie, il se passionne depuis 25 ans pour la nutrition humaine et ses interactions avec le vivant. Il se décrit comme un médiateur de Vie. Il habite en Suisse un lieu qu’il considère comme un laboratoire entre biodiversité, jardin botanique et potager, pédagogie et rencontres intergénérationnelles. Il a fondé l’Association Plantes&Vie pour le renouveau de l’Herboristerie Pratique.